Sottaceti e sottoli
prodotti tipici abruzzesi

Nella nostra azienda agricola produciamo e commerciamo sottaceti, sottoli e marmellate artigianali, rispettando fedelmente la tradizione culinaria abruzzese.
Ciò nonostante non rinunciamo ad introdurre elementi di innovazione che conferiscono ai nostri prodotti un gusto unico.

Il sapore dell'innovazione
conserve alimentari

Nonostante il legame con la tradizione locale sia particolarmente forte, non rinunciamo a sperimentare e ad introdurre elementi di innovazione culinaria in grado di conferire ai nostri sottaceti ed ai nostri sottoli caratteristiche uniche ed un sapore inconfondibile.

Preparare sottoli artigianalmente

La preparazione dei sottoli è simile per la maggior parte degli ortaggi.
Una volta lavati e sbollentati nell'aceto con l'aggiunta di sale e vino, gli ortaggi vengono scolati, lasciati raffreddare ed invasati con olio di oliva extravergine.
Talvolta, in base alla ricetta, vengono aggiuinte spezie e aromi naturali.